В вашем случае массив будет иметь три элемента, в зависимости от значения $ str, первые два элемента будут строками, разделенными пробелом.Оставшаяся часть строки будет элементом thrid.
Если $ str очень длинный и все, что вам нужно, это первые два элемента массива, то нет смысла удалять 2, последний, если хотите, может сделать $array2 = explode(' ',$array[2]);