Исходя из того, что вы описали, вы, вероятно, хотите использовать CCK. CCK позволит вам создать тип содержимого пациента, настроенный на нужные вам поля.
Веб-форма предназначена прежде всего для таких вещей, как контактные формы или опросы, в которых материалы не становятся частью контента на сайте.