Когда вы запускаете phpinfo (), каково значение вашей upload_tmp_dir
?
Я бы поставил вашу переменную upload_tmp_dir
в разделе конфигурации [PHP] файла php.ini, который перезаписывается враздел конфигурации [WebPIChanges], ближе к концу вашего файла php.ini ...
В зависимости от того, как вы установили PHP, может быть две upload_tmp_dir
переменных в вашем файле php.ini, и если установлен второй, он будет перезаписывать первый.