Не думаю, что это можно сделать с помощью публичных API.Часто задаваемые вопросы для Папки по умолчанию X гласят:
Папка по умолчанию X не исправляет Mac OS X, но расширяет отдельные приложения при их запуске.Это означает, что папка по умолчанию X загружает небольшой фрагмент программного кода в область памяти каждого приложения (в ОЗУ), чтобы она могла обмениваться данными со службами навигации, службой OS X, предоставляющей диалоги открытия и сохранения.
Это подсказывает мне, что он использует внедрение кода .