Системный ruby в OS X связан с Ruby.framework.Поскольку вы переустановили Xcode, он должен быть установлен, но вам необходимо восстановить символические ссылки.
Сначала убедитесь, что этот файл существует и работает.
$ /System/Library/Frameworks/Ruby.framework/Versions/Current/usr/bin/ruby -v
ruby 1.8.7 (2010-01-10 patchlevel 249) [universal-darwin11.0]
Если эта команда работает, вам следуетбыть в состоянии снова установить ссылки sym
cd /usr/bin
sudo ln -s ../../System/Library/Frameworks/Ruby.framework/Versions/Current/usr/bin/ruby /usr/bin/ruby
sudo ln -s ../../System/Library/Frameworks/Ruby.framework/Versions/Current/usr/bin/erb /usr/bin/erb
sudo ln -s ../../System/Library/Frameworks/Ruby.framework/Versions/Current/usr/bin/gem /usr/bin/gem
sudo ln -s ../../System/Library/Frameworks/Ruby.framework/Versions/Current/usr/bin/irb /usr/bin/irb
sudo ln -s ../../System/Library/Frameworks/Ruby.framework/Versions/Current/usr/bin/rake /usr/bin/rake
sudo ln -s ../../System/Library/Frameworks/Ruby.framework/Versions/Current/usr/bin/rdoc /usr/bin/rdoc
sudo ln -s ../../System/Library/Frameworks/Ruby.framework/Versions/Current/usr/bin/ri /usr/bin/ri
sudo ln -s ../../System/Library/Frameworks/Ruby.framework/Versions/Current/usr/bin/testrb /usr/bin/testrb
Это должно помочь вам начать работу, надеюсь, я не забыл ни один из двоичных файлов, которые должны быть связаны.Есть и другие предложения переустановить ruby здесь: https://superuser.com/questions/171433/is-it-possible-to-reinstall-fix-mac-os-xs-system-ruby-without-doing-a-complete
Другой метод в гисте: https://gist.github.com/1418384