Я бы запустил замену 3 раза, по одному разу для каждого имени схемы:
Find:
create table Service\.
Replace with:
create table Svc.
Find:
create table Support\.
Replace with:
create table Spt.
Find:
create table Operation\.
Replace with:
create table Opn.
Или вот тот, который использует групповые ссылки:
Find:
Service(\.[^\s]+)(.*)
Replace with:
Svc\1\2
Здесь \1
будет содержать оператор точки, а имя таблицы и \ 2 - оставшуюся часть строки.