Нет, нет никакого способа добавить это, но вы можете сделать следующее: вы можете объявить все, что вам может понадобиться во время выполнения, как необязательное, плюс, если, однако, вы смогли добавить новые свойства в struct
во время выполнения, какая польза от этого?как вы собираетесь их использовать?
Просто необязательные значения.
struct Size {
var width: Int
var height: Int
var depth: Int? // this could be nil or Int
}