UIWebView
имеет свойство scrollView
. Установите делегат для представления прокрутки и реализуйте метод делегата scrollViewDidScroll
. На основании содержимого прокрутки contentOffset и contentSize вы можете рассчитать процент.
Обратите внимание, что в документации для UIWebView указано, что она устарела, и вам следует использовать WKWebView. Он также имеет свойство scrollView
.