Чтобы начать работать с мобильным AR в Unity, я бы порекомендовал начать с ресурсов Unity:
https://unity.com/solutions/mobile-ar
Вот учебный ресурс для изучения ARKit:
https://unity3d.com/learn/learn-arkit
Что касается отслеживания рук, очевидно, что Meta 2 имеет специализированное аппаратное обеспечение для выполнения своих функций ... вы не должны ожидать, что получите тот же набор функций только с телефоном, управляющим вашим опытом.Leap Motion является наиболее распространенным ручным трекером, который я видел интегрированным в настройки VR и AR, и он работает хорошо, но если вам действительно нужно отслеживать руки с помощью всего лишь телефона, вы можете проверить ManoMotion, который стремится обеспечить отслеживание рук и распознавание жестов дляARKit, хотя я лично не работал с ним.