Ааа, я нашел ответ здесь, Не снимая вопрос, так как это может помочь другим,
Возможно вложить переменную окружения в другую, что полезно для сокращения повторений.
Это делается путем переноса существующей переменной среды в ${…}
например,
APP_NAME: JUSTDOIT
SIGNUP_KEY: ${APP_NAME}_SIGNUP
дополнительно, если вы хотите использовать пробел в значении переменной, заключите это в кавычки, например
SIGNUP_KEY: "$ {APP_NAME} SIGNUP"
Ссылка:
https://github.com/vlucas/phpdotenv#nesting-variables