Это зависит от типа системы и настроек, над которыми вы работаете.
Вы можете использовать
php artisan serve --port='yourdesiredport'
или, если вы используете vagrant и усадьбу, вы можете создавать собственные виртуальные хосты для каждого проекта, например, субдомены:
project1.com, project2.com etc.
или если вы работаете в Windows и с помощью WAMPP ИЛИ XAMPP вы можете создавать виртуальные хосты или изменять
маршрут по умолчанию для корневого каталога в httpf.conf
Надеюсь, это поможет