Определенно возможно создать надстройку MS Office с Delphi, но вы не можете опубликовать ее в Магазине Microsoft (Windows Store).
Опция недоступна для публикации надстроек MS Office в Магазине Microsoft.
Как отметил MartinA в комментариях.Вы также можете использовать Add-In Express для разработки надстроек MS Office с Delphi VCL.