Что вы имеете в виду для запуска appium с разными портами? Если вы используете приложение, вы устанавливаете порт перед запуском сервера.
Если вы намеревались запустить несколько сеансов appium с разными портами, я установил appium с помощью npm, а затем запустил свои серверы из командной строки