Вы не сможете сделать это как вычисляемое поле в Data Studio.Вам придется сделать это как часть подготовки данных.
В качестве альтернативы, если у вас выбраны данные за месяц, вы можете использовать «сравнить с предыдущим периодом», чтобы увидеть разницу.