Попробуйте это:
func fillValues() {
if let myText = self.txtConsumption.text { // Check if txtConsumption has a value
let consumption = Double(myText) ?? 0
}
}
Ошибка произошла из-за того, что txtConsump.text может иметь значение nil, для Double необходим параметр no-nil для инициализатора.