просто укажите свое имя через свойство spring.config.name
допустим, вы хотите использовать modulexx-config-dev.properties
и modulexx-config-prd.properties
тогда, если вы запустите свое приложение через
java -jar myapp.jar --spring.config.name=modulexx-config --spring.profiles.active= dev
тогда будет использоваться modulexx-config-dev.properties