Попробуйте сделать два date_range
с и уберите воскресенье с первого:
>>> q = pd.date_range('05/13/2019', periods=100, freq='D')
>>> q2 = pd.date_range('05/13/2019',periods=100, freq='W')
>>> q[~q.isin(q2)]
DatetimeIndex(['2019-05-13', '2019-05-14', '2019-05-15', '2019-05-16',
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dtype='datetime64[ns]', freq=None)