Если вы говорите об автоматически сгенерированном HTML-отчете, вы не можете сделать это в готовой Katalon Studio.
Но вы можете написать собственное решение с помощью Groovy / Java и использовать его с Katalon.
EDIT:
Если вы говорите об отчете по электронной почте, вы можете перейти на Project
> Settings
> Email
> Template
и просто удалить имя хоста.