Фоновый градиент входит в свойство background-image, поэтому часто, если вы можете сделать одно, вы можете сделать другое. При желании вы можете установить фоновое изображение в div с классом .monaco-editor. Однако вы должны понимать, что есть div с классом .lines-content, высота и ширина которого установлены на 1e+06px, и фон этого div переопределяет ваш, потому что он такой большой. Вам придется сбросить фон, особенно если вы хотите использовать градиент.
Это, однако, оставит .margin и .minimap нетронутыми. Вы должны нацеливаться на них конкретно, если вы хотите, чтобы фон изменился. Если вы хотите, чтобы они поделились фоном с редактором, вам придется использовать background-attachment: fixed.
Я предупрежу, что редактор делает множество окрасок, которые вам, вероятно, придется учитывать, чтобы все работало с вашим новым фоном. Подсветка, выделение, всплывающие подсказки и пр.