Вам нужно будет уточнить, как выглядят цифры на изображении. MNIST - это набор данных рукописных цифр в оттенках серого, поэтому можно ожидать, что классификатор, обученный на этом наборе данных, будет хорошо работать только на изображениях, которые похожи на обучающие данные , то есть изображение в градациях серого с одним номером. В противном случае обученный классификатор MNIST бесполезен.