Вы можете установить флажок -v (подробный) в опциях проекта, а затем скомпилировать любой файл.Это приведет к тому, что gcc напечатает много дополнительной информации в качестве вывода, включая версию, например: gcc version 7.2.0.Он также включает пути поиска в библиотеке, которые должны помочь вам определить, где находится ваш компилятор.
Этот флаг находится в свойствах проекта -> Сборка C / C ++ -> Настройки -> Настройки инструмента (вкладка) -> Выбранный компилятор-> Разное -> Подробно (-v).
Что касается того, какой компилятор выбран - обычно он берется из вашей переменной PATH.Системный путь читается Eclipse при запуске.Затем вы можете изменить его вручную или на уровне рабочей области (Window -> Preferences -> C / C ++ -> Build -> Environment) или на уровне проекта, например, если вы хотите использовать разные версии компилятора для разных проектов.Подход, который я использую, заключается в том, чтобы убедиться, что путь к моей цепочке инструментов не добавлен в системный PATH, и я добавляю его вручную на уровне рабочей области.