Допустим, у меня есть описание службы OpenAPI (swagger) в YAML или JSON.
Что такое прокси-серверы HTTP, которые могут проверять фактический запрос и ответ по описанию?
В этом замечательном обзоре инструментов OpenAPI вы найдете несколько решений для проверки запросов и ответов.