В настоящее время это не поддерживается в Visual Studio для Mac.
Код, который создавался при добавлении веб-ссылки, использовал System.Web.Services, которые не могли быть скомпилированы с проектом .NET Core или .NET Standard, поэтому возможность добавления веб-ссылок была удалена для этих типов проектов.
Ссылки на службы в настоящее время не поддерживаются в Visual Studio для Mac.
Существует инструмент командной строки dotnet svcutil , который можно использовать для создания ссылок на службы. Не уверен, что вы можете использовать это вместо этого, в зависимости от того, какой веб-сервис вы пытаетесь использовать.
Для поддержки ссылок на службы в Visual Studio для Mac, вероятно, лучше всего было бы открыть для нее запрос функции .