Я не вижу причин для того, чтобы не получать eTag в заголовках ответов конечной точки GET / Agreement / {AgreementId}, добавлена поддержка eTag в Sign from версии V6 и далее, согласно которой все конечные точки на основе GET (кроме списка такие как GET / соглашения) возвращает заголовок eTag в ответе.
Вы уверены, что конечная точка, которую вы вызывали, была GET / {AgreementId}, а не GET / соглашения? Причина, по которой я спрашиваю, заключается в том, что перечисление конечных точек, таких как GET / соглашения, не возвращает eTag, который является именно тем, что вы видите.