Могут ли эти пользователи со своими адресами электронной почты из другой организации
все еще добавляться в качестве гостевых пользователей в мой azuread?
Если вы пытаетесь добавить пользователей из другой организации как Гостевые пользователи в свою Azure AD, то я думаю, что да, вы сможете пригласить их. Думаю, зависит, будет ли приглашение погашено или нет.
Или будет домен их адреса электронной почты или Azuread они принадлежат
чтобы это предотвратить это?
AFAIK, все параметры совместной работы для Azure AD, которые определяют, какие пользователи могут быть добавлены в эту конкретную организацию, а не наоборот.