Если вы считаете, когда громкость превышает 6, вам нужен флаг, чтобы узнать, когда он опустился ниже этого порога.
Итак, установите переменную вроде:
var waitingForVolumeIncrease = true;
Затем в вашем коде при увеличении счетчика также установите флаг в значение false.
Добавьте еще одно условие, которое проверяет, что объем меньше 6, и сбрасывает флаг в true.
Наконец, вы хотите увеличивать количество, только когда флаг установлен в значение true, поэтому вам необходимо обновить чек, чтобы убедиться, что флаг установлен в значение true.