Если вы хотите, чтобы в раскрывающемся списке отображалось значение оценки, а не идентификатор оценки, вы можете попробовать использовать ViewBag для передачи списка элементов
public IActionResult Create()
{
//using viewbag
ViewBag.Country = new SelectList(_context.Country, "Id", "CountryName");
return View();
}
А в поле зрения
<select asp-for="CountryId" class="form-control" asp-items="ViewBag.Country"></select>
Дополнительные методы значения привязки Select Tag Helper, вы можете сослаться на здесь