Можно ли изменить VPC уже созданного кластера EKS?Или мне нужно создать новый и там выбрать новый VPC?
вы сможете изменить конфигурацию VPC для кластера EKS. Однако согласно документации, которую я нашел, в ней говорится, что если конфигурация VPC обновлена, то типом обновления является замена, то есть будет создан новый кластер с обновленной конфигурацией.
Пожалуйста, см. https://docs.aws.amazon.com/AWSCloudFormation/latest/UserGuide/aws-resource-eks-cluster.html#cfn-eks-cluster-resourcesvpcconfig для получения дополнительной информации
Надеюсь, это поможет.