Вы можете сделать это, создав type
из строкового массива :
SQL> create type arr_str is varray(10) of varchar2(10);
2 /
Type created
SQL> create table ContactProperties(
2 id int primary key,
3 contact_id int references contact(id),
4 email_id arr_str,
5 "number" arr_str);
Table created
PS number
является зарезервированным ключевым словом и должно быть заключено в кавычкиесли он используется в качестве имени столбца таблицы.