То, что вы делаете, правильно, но во время инициализации компонента look-at
камера еще не находится на сцене.
Попробуйте создать компонент, который будет ждать загрузки сцены,
this.el.sceneEl.addEventListener("loaded", (e)=>{....
или хотя бы для window.onload
.
Проверьте это здесь .