Я знаю, что есть синтаксис командной строки для добавления пользовательских стеков в док OSX Leopard, кроме «Загрузки», которая поставляется по умолчанию. Что это?
http://code.google.com/p/dockutil/
Хотя это не полностью отвечает на ваш вопрос, на этой странице есть некоторая информация о том, как добавить стек "недавних предметов" в Dock. Может быть, это поможет вам понять, каков общий синтаксис для добавления стеков?