Вычитая последовательные изображения, вы изолируете шарик как (слегка изогнутый) отрезок.И его длина, и его угловое положение являются признаками скорости.
В любом случае, эти параметры немного сложно извлечь для вида сбоку, так как эллипс должен быть "не спроецирован" на вид сверху, чтобы увидетьоригинальный круг.Вам необходимо знать относительное положение колеса и зрителя, о которых вы, скорее всего, не знаете.
Приблизительное решение можно получить, растянув эллипс в направлении малой оси.