Гугл по этой теме, кажется, показывает, что компиляция с использованием winelib - это способ улучшить вино, выявляя проблемы с компиляцией при компиляции, которые не должны возникать, если wine (следовательно, winelib) была идеальной заменой реализации win32 api.
Для вашего приложения это способ проверки совместимости с вином.