Вам вообще не нужно использовать winelib, если вы уже строите для windows. Winelib существует только для обеспечения среды сборки Windows под Wine на платформе, не поддерживаемой Wine, а не на платформе x86 (например, linux ppc). Нет необходимости использовать его вообще, если ваша сборочная система уже собирает двоичные файлы Windows (без повышения производительности).
Одна вещь, которую вам нужно сделать, это убедиться, что Win32 API вызывает, что dll-библиотеки DFL используют работу под Wine (вам придется это делать, даже если вы использовали winelib).
Таким образом, нет необходимости использовать winelib, просто попробуйте под wine библиотеки dll, которые вы уже строите для windows, с вашим тестовым приложением и подайте ошибки в Wine для любых вызовов API, которые не поддерживаются. :)