Вы можете хранить все изображения в одной папке и переименовывать их, например 1.normal.jpg, 1.abnormal.jpg.Таким образом вы сократите время, необходимое для открытия папки определенного класса и чтения изображений.
После того, как вы переименуете их, вы можете разделить их на метки, используя указанный метод:
def label(img):
word_label = img.split('.')[-2]
if word_label == 'normal':
return 1
elif word_label == 'abnormal':
return 0