Короче говоря, все существенное, что вы находите вокруг проблемного домена, считается доменным объектом.В вашем случае у вас есть администратор, SMS, бронирование и клиент.Теперь, что вы делаете, это классифицируете эти объекты (создаете классы).И это называется анализом проблемной области.Есть толстые книги о том, как идти дальше.