Вы можете попытаться написать закрытие для загрузки только один раз
lazy var myConfig : Config = {
let url = Bundle.main.url(forResource: "Config", withExtension: "plist")!
let data = try! Data(contentsOf: url)
let decoder = PropertyListDecoder()
return try! decoder.decode(Config.self, from: data)
}()
или внутри синглтона во всех приложениях
class Service {
static let shared = Service()
lazy var myConfig : Config = {
let url = Bundle.main.url(forResource: "Config", withExtension: "plist")!
let data = try! Data(contentsOf: url)
let decoder = PropertyListDecoder()
return try! decoder.decode(Config.self, from: data)
}()
}