Поскольку точность зависит от весов, выбранных изначально, поскольку это также зависит от функции оптимизатора, которую я предпочитаю использовать (ADAM). В первом ваши веса хорошие, и вы получили хорошую точность, но во второй раз я думаю, что ваша модель застряла в седловой точке (где ваши потери не увеличиваются и не уменьшаются)