Я не знаю, как это работает в контексте потока, но в целом вы можете просто использовать исполняемый файл sumo вместо sumo-gui, чтобы иметь то же самое моделирование без графического интерфейса. Насколько я знаю, изменение частоты обновления невозможно, но сведение к минимуму окна должно по крайней мере исключить все запросы на отрисовку из системы.