Вам необходимо создать серверные блоки. Каждый из этих блоков сервера будет обрабатывать / слушать / отвечать на различные приложения. Таким образом, вы можете разместить столько приложений, сколько хотите, на одном компьютере с Ubuntu, используя nginx.
Этот будет очень полезен и описывает весь процесс создания серверных блоков для вашего сервера nginx.