Сообщение об ошибке сообщает вам, в чем именно заключается проблема. Вы используете Moodle 3.0 и пытаетесь выполнить обновление до Moodle 3.8.
Вам необходимо выполнить обновление до Moodle 3.2, прежде чем вы сможете перейти на Moodle 3.8 (поскольку шаги по обновлению с Moodle 3.0 до 3.2 не включены в код Moodle 3.8).
Просто загрузите и разверните код Moodle 3.2 на своем сайте, запустите обновление. Затем разверните код Moodle 3.8 и снова запустите обновление.