var byWeek = data.GroupBy(x => SqlFunctions.DatePart("week", x.Date)); Но эти классы (DbFunctions и SqlFunctions недоступны в Entity Framework Core) (ссылка).
var byWeek = data.GroupBy(x => SqlFunctions.DatePart("week", x.Date));
Поэтому мой вопрос: как я могу группировать по неделям в Entity Framework core 3.0?