Я использую ваш код для тестирования, но я нахожу, что TextColor редактора белый, а не черный.
Поскольку вы установили Editor BackGroundColor прозрачным, TextColor белым, вы можете не увидеть Text clear, поэтому я Предположим, вы можете установить BackgroundColor как серый или другой для проверки.
<StackLayout>
<Editor
x:Name="txtMensaje"
BackgroundColor="Transparent"
TextColor="White" />
</StackLayout>
BackgroundColor является прозрачным:

BackGroundColor Серый:
