Как уже отмечали другие, вы отправляете сообщение becomeFirstResponder
на элемент управления, который вы хотите редактировать с клавиатуры.
Еще одна вещь, о которой вы должны знать, это то, что если вы подключите внешнюю клавиатуру к iPad, клавиатура не появится на экране. Вам нужно создать вид, чтобы он не выглядел глупо без экранной клавиатуры.