На вашем месте я бы использовал UIDatePicker, как описано HIG здесь . Это стандартный способ сделать это, и это будет означать, что пользователи, знакомые с другими приложениями, сразу же узнают о вашем контроле. Он содержит метки на вращающихся колесиках, поэтому вам не нужно объяснять пользователю, что представляет собой каждый элемент управления.