Это зависит от того, почему вы хотите организовать их и почему (и когда) вы их создаете. Если число просто огромно, когда вы смотрите, скажем, user_tables, то разбиение на табличные пространства не сильно поможет, так как вам нужно будет указать, какое из них вы хотите запрашивать каждый раз. И в действительности нет эквивалента в «каталоге».
Если вы создаете тренировочные таблицы просто для экспериментов с мини-проектами, то одним из вариантов может быть создание нового пользователя Oracle для каждого проекта и создание всех связанных таблиц в этой пользовательской схеме. Тогда вы будете видеть соответствующие таблицы только при входе в систему под этим пользователем, работая над этим проектом. Преимущество этого состоит в том, что вы можете повторно использовать имена таблиц, что может немного упростить вашу работу с множеством похожих проектов.
Вам также, вероятно, следует подумать о том, чтобы немного прибраться, отбросить таблицы, когда вы уверены, что закончили этот эксперимент.