Да, это можно сделать. Вы не можете поместить это приложение в магазин приложений, так как это противоречит их Условиям обслуживания для удаленной загрузки и выполнения кода.
В Kitchen Sink есть примеры по удаленной загрузке и сохранению файла. Этот файл может быть файлом .js, и на него можно включить или ссылаться при загрузке приложения. В нем могут быть JSON, функции и все, что угодно.
Сейчас я делаю это в приложении для перемещения объектов JSON, но также должен иметь возможность запускать код.