Похоже, вы не хотите, чтобы панель UIToolbar перекрывала ваш UIWebView. Вместо этого вы хотите установить их фреймы таким образом, чтобы UIWebView расширялся только там, где начинается UIToolbar.
Если вы настраиваете эти два вида программно, просто установите высоту рамки UIWebView равной размеру границ его родителя - высоту рамки UIToolbar. Если вы делаете это в InterfaceBuilder, просто перетащите нижний край UIWebView, чтобы изменить его размер, чтобы он остановился в начале UIToolbar, или измените его фрейм в инспекторе.