Похоже, что предоставление Nexus версии «LATEST» скажет ему перенаправить на последнюю версию указанного продукта сборки.
Где в документах это действительно задокументировано?
FAQ содержит подробное объяснение: https://docs.sonatype.com/display/SPRTNXOSS/Nexus+FAQ#NexusFAQ-Q.HowcanIretrieveasnapshotifIdon%27tknowtheexactfilename%3F
Но также документ REST API (в комплекте с каждым экземпляром Nexus) также содержит его.Просто войдите в систему как Администратор, перейдите в Администрирование, Консоль плагинов, выберите плагин Core Documentation in grid и клиент по ссылке «Core API» на нижней панели.