Это сделано относительно просто.В вашем титаниум-проекте внутри папки ресурсов есть папка для ресурсов, специально предназначенных для Android.Titanium будет искать эту папку и использовать файл Default.png в качестве изображения для отображения при запуске.Просто замените файл, который уже существует в этой папке, своим изображением заставки.Обязательно используйте Default.png, а не default.png, потому что на устройстве титаниум будет чувствителен к регистру.